随着人们对酸性食物和饮料的摄取越来越多,牙齿酸蚀成了普遍存在的现象,越来越多的学者开始关注食用酸和酸性饮料的酸蚀与改性。前期研究一般通过观察表面形貌、力学性能、耐磨性等的变化和计算釉质表面矿物质损失量来评价和对比牙釉质的酸蚀程度和再矿化效果。近年来,越来越多的研究人员开始采用纳米压痕仪测试来考察酸蚀牙釉质表面硬度和弹性模量的变化。但由于测量参数的选择不统一,导致测量结果差异很大,相关研究可比性降低。选择适当的测量参数有助于精确表征牙釉质的酸蚀程度和再矿化效果,因此,有必要系统研究纳米压痕仪测试过程中测量参数对酸蚀牙釉质表面纳米力学性能的影响。本论文使用安捷伦G200纳米压痕仪中的连续刚度模块(CSM)、定深度法和定载荷法,测量了在1 mmol/L的柠檬酸中25℃恒温酸蚀不同时间后人牙釉质表面的硬度和弹性模量,通过分析其变化特点和规律,归纳总结了测量参数对人牙釉质表面纳米压痕硬度和弹性模量的影响。此外,本文还探索了常用酸味剂磷酸的酸蚀和改性。主要结论总结如下：1、当牙釉质表面酸蚀损伤较轻微时,在给定的酸蚀时间下(t=5 min),随着压痕深度(或载荷)的增加,牙釉质表面纳米压痕硬度不断增大、且呈现较大的离散性,最终达到稳定值,该稳定值随着酸蚀时间增加而降低,而牙釉质表面弹性模量对酸蚀时间的敏感性低于硬度。当牙釉质表面酸蚀严重时(t=30 min),牙釉质表面的纳米压痕硬度在压痕深度等于2000 nm时都没有达到稳定,而弹性模量则随着压痕深度和载荷的增加趋于稳定,该稳定值随着酸蚀时间增加而降低(t>5 min)。可见,在牙釉质轻微酸蚀时,可以选择稳定的硬度值作为酸蚀程度的评价标准,而当酸蚀严重时,弹性模量作为酸蚀程度的评判标准可信度大于硬度。2、在磷酸中加入磷酸钙,牙釉质的硬度和耐磨性均较磷酸处理组有一定提高；在磷酸中加入磷酸二氢钙,酸蚀表面的硬度有提高但耐磨性基本不变；在磷酸中加入磷酸氢钙或者氯化钙,酸蚀表面的硬度和耐磨性相对于磷酸处理组反而略有降低。