碘是人体必需的微量元素,人类摄入的碘90%以上通过尿液排泄,尿碘是采用最为广泛的人体碘营养状态监测指标。饮水是人体摄入碘的一个重要途径,其中传统上认为饮水占人体碘摄入的约10%。国家标准方法(WST 107-2006)和GBT 5750.5-2006)采用砷铈催化分光光度法(S-K法)分析尿液和饮水中碘的含量,但是该方法存在一些弊端,这将会影响对人体碘营养状况的科学评估。本文主要结论如下:(1)使用ICP-MS做分析仪器,Rh(103)做内标,以超纯水做稀释剂将尿液稀释10倍所得到的标准偏差和加标回收率均为最好,能够得到更加准确的尿碘数值。(2)采用S-K法分析尿碘含量平均比ICP-MS法低46.2%。两种方法尿碘测试值的差异可能由于以下原因:1.S-K法中有机碘消解不完全;2.尿液中的有机碘消解过程中可能造成逸失。(3)与ICP-MS法分析值相比,WHO推荐的S-K法分析的尿碘含量严重偏低,然而尿碘作为表征人体碘营养状况使用最为广泛的指标,这严重影响着对人体碘营养状况的科学评估,并且WHO通过S-K法测试得出的尿碘值划分的碘缺乏至过量的区间值需重新审视。这严重干扰了人类碘干预政策的科学制定与正确执行。(4)ICP-MS法分析自来水、水源水、大气降水中碘含量远高于S-K法分析结果。大量样品分析结果对比表明水体中有机碘占总碘比例相当大一部分,通过HPLC-ICP-MS证实这一结论。S-K法从理论上和实际实验中均无法分析水样中总碘。(5)农村自打井供应的地下水中碘为自然环境中的碘,这种碘一般被认为具有更好的生物可利用性,本实验采集的直饮自然态水体样品中未被S-K法测出的碘占26.9%到100%不等,均值59.27%,因此在我国广大以未经处理的自然态水体作为饮用水的地区,有益于人体的碘摄入被低估了。(6)对于城市给水管网水中,未被S-K法检测出的碘占72.6%到100%。这部分碘可能是有机碘,并且很有可能不是有益于人体的碘,而是碘类消毒副产物,其毒性却远高于其他消毒副产品,属于“三致”物质。这类有机态结合碘无法用生活饮用水标准检验方法分析出,然而随着逐渐完善的饮用水水质指标,这类物质很快会成为饮用水安全的重要的关注领域,因此传统国标方法低估了其对人体的危害性,在未来建立饮用水中碘分析方法时不被推荐。