粮食问题直接关系到我国居民生活的基本层面，而粮食价格又是粮食问题的核心，也是影响我国粮食安全的重要因素，因此粮食价格越来越多地受到人们的关注。学者研究发现，随着我国粮食市场同国际粮食市场贸易活动的不断增多，部分粮食品种对国际粮食市场的依赖性越来越强，导致我国的粮食价格越来越多的受到国际粮食价格的影响。特别是近年来，受到石油价格、金融因素的影响，国际粮食价格的变化幅度和变化频率都出现了较大的波动，并且粮食价格的传递途径越来越多，未来粮食价格究竟会是怎样走势，粮食价格的传递途径主要是什么，未来粮食价格主要受到哪些重要因素的影响，未来粮食价格的调控适合采取哪种方式，这都是我们值得思考的问题。论文在总结部分学者研究的基础上，对粮食价格波动做了详细的描述，列举了影响国际粮食价格产生波动的短期和长期原因，并且分析了国际粮食价格所带来的影响；随后，利用国际原油价格、美元的实际有效汇率以及四种粮食作物的国际市场价格建立面板数据，通过协整和回归确定国际粮食价格波动的影响因素。并且，分析了国家粮食价格对国内粮食价格主要的传递机制，最后，基于VEC模型，检验国际粮食市场的价格波动对中国粮食价格的准确影响，同时结合BEKK-GARCH模型，考察国际粮食市场的价格波动对中国粮食市场的波动溢出效应。研究结果表明：在长期内，国际原油价格和美元的实际有效汇率是国际粮食价格波动的重要影响因素，国际粮食期货和现货市场价格和我国国内粮食期货和现货市场价格变动是基本一致的，期货市场和现货市场是国际粮食价格传递到国内的两个主要的渠道；在短期内，国际粮食价格的波动会在一定程度上传播到中国市场，国际粮食市场的价格波动对中国粮食市场具有波动溢出效应。