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目的：研究芝麻素对家兔动脉粥样硬化模型MMP-2和MMP-9的影响,旨在探讨芝麻素抗动脉粥样硬化的机制。方法：1.实验动物及分组：日本大耳白兔30只,用普通饲料适应性喂养7天之后,按照兔子体重编号随机分成对照组(n=10)、动脉粥样硬化模型组(n=10)和芝麻素组(n=10)。正常对照组给予喂饲普通饲料,模型组给予喂饲高胆固醇饲料,芝麻素组给予喂饲高胆固醇饲料的同时用芝麻素混悬液4ml/d灌胃。2.建立动物模型：实验开始(0周),模型组和芝麻素组经耳缘静脉一次性注射牛血清白蛋