蛋白质是生命科学的重要研究对象,从细胞分裂到细胞运动,从代谢到免疫,已知的生物功能没有一个是离开蛋白质能实现的。而作为药物的一种非常重要的运输载体,蛋白质与药物的相互作用不仅影响药物在体内分布,而且还影响药物在体内的代谢与排泄方式;从药物的有效性来看,仅仅是未与蛋白质发生作用的部分具有生物活性,而且药物的药代动力学行为很大程度依赖于键合现象,因此研究药物与蛋白质的相互作用已成为生命科学、化学和临床医学研究领域的重要研究课题之一。本文在总结前人工作的基础上,利用荧光光谱、紫外-可见光谱及红外光谱技术对一些中药活性成分与血清白蛋白和溶菌酶的相互作用进行了研究,从分子水平上阐明此中药活性成分与蛋白的作用机制,以期为新药的设计与合成提供理论指导。论文共分为六个部分,主要结论总结如下:1.简要概述和总结了国内外药物小分子-生物大分子相互作用的研究现状,并着重叙述了荧光光谱法、紫外-可见分光光度法及红外光谱技术在本研究领域的应用情况,为本论文的展开铺垫了理论依据。2.应用荧光光谱、紫外-可见光谱技术研究了生理酸度（pH=7.4）条件下橙皮苷或淫羊藿苷与溶菌酶的相互作用。研究发现,橙皮苷或淫羊藿苷对溶菌酶内源性荧光产生强烈的猝灭作用,测定了不同温度下橙皮苷或淫羊藿苷与溶菌酶反应的猝灭常数,得出橙皮苷对溶菌酶的荧光猝灭过程为动态猝灭,淫羊藿苷对溶菌酶的荧光产生静态和动态并存的复合猝灭方式。反应的热力学参数表明,橙皮苷与溶菌酶的作用力是以疏水作用为主,而淫羊藿苷与溶菌酶的作用力主要是静电引力;同步荧光、三维荧光研究表明橙皮苷、淫羊藿苷能够使溶菌酶的构象发生变化。3.将结构相似的三种黄酮小分子白杨素、芹菜素和桑色素作为研究对象,应用紫外-可见光谱、共振Payleigh散射光谱、荧光偏振光谱、同步荧光光谱等对这三种黄酮类化合物与牛血清白蛋白（BSA）的相互作用分别进行了系统的研究,探讨了与BSA作用过程中由药物分子结构变化所体现的构效关系。研究结果表明,药物小分子结构的变化,对其与蛋白质相互作用产生影响。对三种黄酮小分子而言,分子结构中的C4’-OH、C2’-OH、C3-OH可能分别是与BSA分子间结合的作用基团,它们对药物-BSA相互作用过程具有促进或阻碍作用。4.考察了具有生理活性意义的4种金属离子Ca²⁺、Mg²⁺、Cu²⁺、Zn²⁺对三种黄酮小分子-BSA结合过程的影响,研究了其在中药小分子-BSA相互作用过程中表现出的生物无机化学效应。5.探讨了其它典型来源和用途的4种外加剂如:碘、亚硝酸钠、葡萄糖及维生素C对三种黄酮小分子-BSA结合作用的影响及可能的参与方式,初步归纳了外加剂对中药小分子-BSA相互作用过程的扰动方式和可能的扰动机制。6.详细研究了中药活性成分牛蒡苷与人血清白蛋白（HSA）和溶菌酶相互作用的荧光增强效应,并测定了不同温度下的结合常数;应用荧光偏振技术分析了药物与蛋白质的作用情况;利用范德霍夫方程计算了反应的热力学参数,确定了不同药物-蛋白质体系的作用力类型;同步荧光光谱、三维荧光光谱及傅立叶红外光谱表明,牛蒡苷与蛋白质的结合使蛋白质的结构发生了变化;此外,探讨了阴阳离子对药物-蛋白结合常数的影响。