本文研究了六种儿茶素类化合物和三种姜黄素类化合物的荧光性质,考察了实验条件对其荧光光谱的影响。采用高效液相荧光检测法对茶叶和中药姜黄中的活性成分进行了定性和定量分析。论文主要由以下两部分组成:1、建立了同时测定茶叶中没食子儿茶素、表没食子儿茶素、儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素、没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素没食子酸酯和儿茶素没食子酸酯含量的高效液相荧光检测法。在C18反相柱上进行分离,以0.1%磷酸水溶液为流动相A,甲醇为流动相B,进行梯度淋洗,流速为1.0 m L·min-1,柱温为35 oC,采用梯度波长进行荧光检测,分析时间仅为20 min。该方法线性范围更宽,灵敏度更高,测得各组分的日内稳定性和精密度的RSD在0.63%~0.98%之间,回收率在87.7%~106.1%之间。该方法应用于六种不同市售茶叶中八种儿茶素组分含量的测定,结果准确、可靠。2、建立了同时测定中药姜黄中姜黄素、去甲氧基姜黄素和双去甲氧基姜黄素含量的高效液相荧光检测法。在C18反相柱上进行分离,以乙腈-0.1%甲酸水(50:50)为流动相进行等度洗脱,流速为1.0 m L·min-1,柱温为25 oC,以检测波长λex/λem=432/524 nm进行荧光检测,分析时间仅为12 min。该方法线性范围更宽,灵敏度更高,测得各组分的日内稳定性和精密度的RSD在0.48%~0.92%之间,回收率在98.7%~103.7%之间。该方法应用于姜黄市售药材和对照药材中三种姜黄素组分含量的测定,结果准确、可靠。