黏液层是肠道固有免疫系统的重要组成部分,是隔绝肠内容物与肠上皮细胞的第一道屏障。本课题研究鸡肠道杯状细胞发育及肠黏液成分分泌的动态规律、苏氨酸对鸡肠黏液屏障发育的调控及损伤的修复,以期为家禽肠道保健提供新思路和新靶点。试验一研究鸡肠黏液屏障的发育规律及苏氨酸强化效果。选择体重相近的1日龄雄性肉杂鸡320只,随机分为两组,每组8个重复,每个重复20只鸡。一组饲喂常规日粮,另一组饲喂苏氨酸（threonine,Thr）强化日粮（额外补充3 g/kg Thr）。在1、7、14、21、35、42、49、56日龄时,每个重复取1只鸡,屠宰,取十二指肠、空肠和回肠。结果发现,在0-8周龄,随年龄增长,小肠杯状细胞密度及MUC5AC（mucin-5 subtype AC,黏蛋白5AC）的mRNA表达量增加（P<0.05）;在空间上,小肠杯状细胞密度呈现从近端到远端逐渐上升的趋势,即十二指肠<空肠<回肠（P<0.05）。强化Thr对肉杂鸡生产性能、小肠重量、小肠形态和杯状细胞数量无显著影响（P>0.05）,但上调了4周龄十二指肠MUC2（mucin-2,黏蛋白2）、MUC5AC、SPDEF（SAM pointed domain containing ETS transcription factor,含SAM点域ETS转录因子）的mRNA表达量（P<0.05）以及2周龄空肠MUC5AC、4周龄空肠SPDEF的mRNA丰度（P<0.05）,下调了4周龄回肠MUC2的mRNA表达量（P<0.05）。试验二研究苏氨酸对鸡肠黏液屏障完整性的保护作用。选择体重相近的1日龄雄性肉杂鸡640只,随机分为两组,每组32个重复,每个重复10只鸡,一组饲喂常规日粮,另一组饲喂Thr强化日粮。在饲养前期（9、11、13日龄）和后期（30、32、34日龄）,每组随机选8个重复,分别灌服大肠杆菌脂多糖（lipopolysaccharide,LPS;1.0 mg/kg BW）和生理盐水。结果显示,灌服LPS降低了前期肉杂鸡十二指肠隐窝深度和杯状细胞数量,提高了绒毛高度/隐窝深度比例（P<0.05）,强化Thr可以阻逆这种变化（P<0.05）。LPS降低空肠和回肠指数,Thr强化降低前期肉杂鸡十二指肠SPDEF和TFF3（trefoil factor 3,三叶因子3）的mRNA表达量（P<0.05）,提高后期空肠炎性因子IL-6（interleukin-6,白介素6）、TNF-α（tumor necrosis factor-α,肿瘤坏死因子α）的mRNA丰度（P<0.05）。以上结果表明,鸡肠黏液分泌量随日龄增加而增多,回肠是肠黏液分泌的主要肠段。在特定阶段,强化Thr对改善肠道发育、提高肠黏液成分的浓度有一定促进作用,但关于其强化方式（饲料或饮水）、强化剂量以及强化时机,尚需进一步研究。