芦荟属百合科芦荟属多年生肉质草本植物,由于芦荟中有天然活性成分,有抑菌抗炎、增强机体免疫力的等功效,因此被广泛用于保健食品、化妆品和传统医药。本实验以提取物中蒽醌类物质含量为评价指标,利用正交实验比较了浸提、超声提取优选库拉索芦荟(Aloe barbadensis Miller)中蒽醌类物质的最佳提取工艺条件,为芦荟蒽醌类物质的开发提供科学依据和实验基础。根据芦荟蒽醌类化合物的光谱特性,建立了紫外-可见分光光度法测定芦荟提取液中蒽醌类化合物的含量。通过稳定性、重复性及加样回收率实验,表明该方法稳定性好、重复性强、加样回收率高,且操作简单,使用方便。本文首先采用甲醇浸提法提取芦荟蒽醌类化合物,考察了甲醇浓度、浸提温度、浸提时间、料液比、超声功率对芦荟中蒽醌类化合物提取效率的影响,通过对溶剂提取法正交实验设计,确定了最佳提取工艺条件:甲醇浓度80%、浸提温度40℃、料液比1:7、浸提时间4h;同时得到超声辅助提取正交试验最佳工艺条件:料液比为1:8、溶剂浓度60%、提取温度为40℃、超声功率为80%。在提取率上超声辅助工艺条件优于甲醇浸提法工艺。用芦荟提取物对几种常见的微生物进行抑菌试验,结果表明芦荟提取物能有效地抑制其生长,传统提取工艺对微生物最小抑菌浓度分别是:沙门氏杆菌、产气肠杆菌、大肠杆菌、变形杆菌、金黄色葡萄球菌,其最小抑菌浓度达到了80%～90%之间,说明这些菌种抵抗提取物活性成分能力较强;最小抑菌浓度最小的是绿脓杆菌、短小芽饱杆菌、藤黄微球菌,其最小抑菌浓度为40%～50%之间。超声辅助提取工艺对微生物最小抑菌浓度分别是:蜡状芽饱杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌,其最小抑菌浓度达到了80%～90%之间,说明这些菌种抵抗提取物活性成分能力较强;最小抑菌浓度最小的是绿脓杆菌、藤黄微球菌,其最小抑菌浓度为30%～40%之间。