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本研究通过Menke体外产气试验和微生物蛋白质产量的测定，研究了桑叶与菜籽粕、豆粕、棉籽粕间的组合效应及其可能的发生机制，并探索了通过体外试验评定反刍动物饲料间组合效应的方法和指标体系。试验一把桑叶与菜籽粕、豆粕或棉籽粕按饼粕占0、 20、 40、 50、 60、 80、 100％的比例进行组合，每个处理组合四个重复。用Menke体外产气法测定不同组合96h体外气量(GP)和有机物物消化率(OMD)，并计算了组合效应(AE)。当菜籽粕占到40、 50、 60、 80%时，桑叶与菜籽粕间在GP24上的组合效应(AEGP)均显著，分别为-3． 5(p<0． 05) 、-3． 17(p<0． 05) 、-6． 0(p<0． 05) 、-7． 3(p<0． 01) ；当菜籽粕占到60和80%时在OMD上的组合效应(AEOMD)显著，为-1． 7(p<0． 05) 和-1． 9(p<0． 05) ，而菜籽粕占到40、 50%时，桑叶与菜籽粕间在OMD上有负组合效应的趋势(p>0． 05) ，为-1． 1、 -0． 8。当豆粕占到20和80%时，桑叶与豆粕间在GP24、 GP48、 GP96上的组合效应显著，其中在GP24为-5． 2(p<0． 01) 和-3． 6(p<0． 05) ，当豆粕占到40、 50％时有负组合效应的趋势(p>0． 05) ，分别达-3． 6、 -2． 2；与之相应的，当豆粕占到20和80％时，桑叶与豆粕间AEOMD为-2． 0(p<0． 01) 和-1． 5(p<0． 05) ，当豆粕占到40、 50和60％时有负组合效应的趋势(p>0． 05) ，分别为-1． 3、 -0． 8、 -1． 1。当棉籽粕占到60和80％时，桑叶与棉籽粕间在GP24、 GP48、 GP96上组合效应显著，其中在GP24上为-7． 0(p<0． 01) 和-5． 6(p<0． 05) ，当棉籽粕占到20、 50％时有负组合效应的趋势(p>0． 05) ，分别为-1． 5、 -1． 5;与之相应的，当棉籽粕占到60和80％时，桑叶与棉籽粕间AEOMD显著为-2． 0(p<0． 01) 、-1． 2(p<0． 05) ，当棉籽粕占到20、 50时有负组合效应的趋势(p>0． 05) ，分别为-0． 5、 -0． 5。总之，当饼粕占到80％时，桑叶与三种饼粕间在GP24、 GP48、 GP96和OMD上都有负组合效应(p<0． 05) ；且当饼粕占到60％时，桑叶与菜籽粕、棉籽粕间在GP24(p<0． 05) 和OMD(p<0． 05) 上都有负组合效应。试验二 把桑叶与菜籽粕、豆粕或棉籽粕按按饼粕占O、20、 40、 50、 60、 80、 100％的比例进行组合，经人工瘤胃体外培养48h，分别测定微生物蛋白质(MP)产量，培养液的氨态氮(NH3-N)浓度和pH值。当菜籽粕占到40、 50、 60、 80％时，桑叶与菜籽粕间在MP上的组合效应(AEMP)分别为1． 1、 -1． 8、 -1． 1、 -1． 5；当豆粕占到20、 40、 50、 60、 80％时，桑叶与豆粕间AEMP为-3． 3、 -2． 1、 1． 8、 2． 5、 -1． 3；当棉籽粕占到20、 40、 50、 60、80％时，桑叶与棉籽＊间 AEMP为－1．2、－2．5、0．7、－0石、－1回。可见，当饼半占至 60 ％时，桑叶与三种饼粕间在 h4P上有负组合效应；当饼粕占到 80％时，桑叶与菜籽粕、豆 粕间在MP上有负组合效应。 上文所述可见，用 GP和 MP评定桑叶与三种饼粕间的组合效应在数值和变化趋势上 不相一致。因此考虑将 GP和 MP衡量指标综合起来，以产气量和微生物蛋白质产量为因 子，结合二者分别消耗饲料量在共同消耗饲料量中的权重，建立评定组合效应的综合指标 （AES人 当饼粕占到20、40、50、60、80％时，用AES衡量，桑叶与菜籽粕间的组合效 应为－l．l、－l．7、－2．0、－3．5、－3．9；桑叶与豆粕间组合效应为－4．6、－3．2、－0．9、－0．9、－3．l： 桑叶与棉籽粕间的组合效应为－1．5、－1．l、－0石、－4．3、－1．7。可见，用AES衡量，当饼粕占 60、80％时，桑叶与三种饼粕间的组合效应较为明显。用AES评定的结果在数值上介于用 GP和 MP评定的结果之间；在变化趋势上也更有规律。总体上看，用 AES评定桑叶与三 种饼粕间的组合效应可能更为合理。 试验三 将桑叶与菜籽粕按不同比例混合作为蛋白质补充料，以此蛋白质补充料与玉 米、干草按1：l：2比例混合组成日粮。用体外产气法结合瘤胃液态氨测定，估计日粮的 蛋白质降解率，用 Menke产气法测定 GP和 OMD，用嘿吟法测定 MP产量。当菜籽粕占 蛋白质补充料的0、60、80、100％时，蛋白质降解率为67．2、74．2、77．9、77．2％。桑叶 与菜籽粕搭配作蛋白质补充料配合成日粮后，当菜籽粕占到0、60、80、100％时，能氮 平衡（RDN gilig DOM）较试验一和试验二的有明显改善，分别为 17二与 53．5，20．6与 55．9， 22．5与 55．9，22．5与 54．7。当菜籽粕占蛋白质补充料的 60、80％时，在 GP24上的组合效 应均显著，分别为q．6中0．（）5人〕．8中0刀1人在0＊D上的组合效应分别为心．6、八石 巾＜0刀5人在＊P和0＊D上．的组合效应的强度比试验一的结果低；在＊P上的组合效应 分别为上．9、0．5，其中80％菜籽粕时的组合效应强度下降。用AEs衡量，当菜籽粕占蛋