酶法生产L-茶氨酸及其结晶与检测

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L-茶氨酸是存在于茶叶中的一种氨基酸,也是茶叶的主要呈味物质。茶氨酸被广泛用于食品、药品、医疗等领域。近年来随着对茶氨酸研究的发展,发现其还具有抗肿瘤,降血压,神经保护等功效,因此,L-茶氨酸的市场需求越来越大。目前,L-茶氨酸的生产制备方法主要有:提取法、植物组织培养法,化学合成法以及生物合成法。但是由于前三种方法在生产成本,生产周期及产品质量等方面存在明显缺陷,所以生物合成法已经逐渐成为最具潜力,前景最广阔的方法。催化合成L-茶氨酸的酶主要有:γ-谷氨酰转肽酶、茶氨酸合成酶、谷氨酰胺酶、谷氨酰胺
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目的:(1)研究液体发酵体系中茯苓三萜生物合成规律,从而筛选出最优培养基成分。(2)探讨MeJA对茯苓三萜生物合成的影响,筛选出MeJA对茯苓三萜生物合成的最佳调控条件,并从分子水平初步探讨了揭示其作用机制。(3)根据茯苓三萜易溶有机相的特性,初步探讨茯苓发酵液有机相提取物抗氧化活性。方法:(1)分别考察不同碳源、氮源、金属离子、辅助因子以及初始pH对茯苓细胞生长和三萜合成的影响,从而筛选出最优培
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