我国茶叶产业在近十多年取得了快速的发展,茶叶种植面积与产量位居全球第一,出口创汇位居第二,且保持稳定的小幅增长。内销市场高速增长,需求旺盛。尽管如此,我国茶叶质量安全事件却频频发生,成为阻碍我国茶叶扩大出口规模的主要瓶颈,对茶叶产业健康持续发展产生了一定影响。本文从茶叶中农药残留超标、重金属超标、稀土元素超标、微生物指标超标、非茶异物等污染等方面,阐述了我国茶叶质量安全现状,重点分析了近年来我国茶叶质量安全问题对茶叶出口的影响,剖析了我国茶叶质量安全中存在的问题。进而以茶叶污染物来源为切入点,从茶树种植到茶叶采摘、加工、运输、销售等过程中,分析了茶叶中各种污染物的来源与途径。并从医学角度,阐述了茶叶中农药残留、重金属、稀土、微生物以及非茶异物等对人体健康的危害及机理。最后,从微观与宏观两个层面,分析探讨了茶叶质量安全问题的控制对策。微观层面,阐述了建设生态茶园、降低农药残留、降低重金属残留、防止微生物污染的技术途径与方法。宏观层面,阐述了如何建立茶叶质量安全监管体系、茶叶质量安全溯源体系、树立品牌、加强茶叶科技支撑、加强茶叶标准体系建立。