prtP编码的细胞外膜丝氨酸蛋白酶lactocepin对干酪乳杆菌粘附及免疫作用的影响

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【摘要】

：

干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)属于乳杆菌属(Lactobacillus),是可用于保健食品的益生菌,能够耐受人体的防御机制,其中包括口腔中的酶、胃液中低pH值和小肠的胆汁酸等。干酪乳杆菌具有促进细胞分裂,产生抗体免疫及预防癌症等生理功能。由于干酪乳杆菌对其宿主营养、免疫、防病等具有显著的益生功效,现成为人们研究、开发、生产的焦点。最新研究发现,在乳酸乳球菌中,细胞外膜的丝氨酸

【作者】

：

黄宏轶

【机构】

：

扬州大学

【发表日期】

：

2017年06期

【关键词】

：

干酪乳杆菌 prtP基因突变株粘附性免疫作用

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