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氟元素是动物和人体的必需微量元素,体内过多或者缺失都会引起一系列疾病。本论文主要对茅台酒原料基地19个乡镇329个土样进行氟含量测定,并分析了土壤有机质、质地、pH、阳离子交换量与土壤全氟和水溶性氟的相关性,同时也分析了土壤水溶性氟含量和全氟含量与高粱氟含量的相关性,最后根据所得数据对供试土壤进行氟现状分析,并以乡镇为单位对基地土壤进行氟分布划分。本论文研究的主要结果如下1.茅台酒原料基地土壤全氟含量平均值为566.71mg/kg,其中二合镇土壤全氟含量最低,平均值为292.38mg/kg,后山乡土壤全氟含量最高,平均值为1151.28mg/kg；水溶性氟含量平均值为6.46mg/kg,最低乡镇是喜头镇,均值为3.88mg/kg,最高是中枢镇,均值为10.31mg/kg。2.茅台酒原料基地高粱籽粒中氟含量平均值为0.83mg/kg,后山乡高粱籽粒氟含量最高,均值为1.03mg/kg,喜头镇高粱籽粒氟含量最低,均值为0.66mg/kg。3.供试土壤的水溶性氟含量与土壤理化性状都有相关性,其中,土壤水溶性氟与土壤中<0.002mm土粒含量呈显著负相关(r=-0.166**)；与土壤pH(r=0.354**)、土壤全氟(r=0.163**)、土壤有机质(r=0.213**)、土壤阳离子交换量(r=0.112*)呈显著正相关；土壤全氟与土壤有机质呈显著正相关(r=0.114*)。4.高粱籽粒氟含量跟土壤水溶性氟(r=0.133**)和全氟(r=0.250**)呈显著正相关。5.供试土壤氟现状评价以全氟含量为标准,在全部的19个乡镇中,只有中枢镇(810.32mg/kg)、后山乡(1151.28mg/kg)的土壤氟平均含量超过我国地氟病发生地区土壤全氟平均含量(800mg/kg)。整体来看,全部土壤氟含量平均值为566.71mg/kg,远小于评价标准的800mg/kg,所以可以判定茅台酒原料基地土壤未受到氟污染。6.茅台酒原料基地高粱氟含量平均值为0.83mg/kg,国家卫生标准中,把氟含量＜1.00mg/kg的粮食规定为正常含量,此类食品食用安全无氟污染,所以根据这一标准,酿造茅台酒的主要原料安全卫生。7从原料基地氟的空间分布来看,基地土壤低氟段的分布主要集中在以紫色土为主、海拔较低的仁怀市北部；中氟段分布比较均匀,南北都有分布,而且也是比重最大的氟值段；高氟分布段仅两乡镇,其中最明显的后山乡位于仁怀最南端,海拔高,气温较其它乡镇低,土类以石灰土为主。