本研究的目的是为了观察黑豆对小鼠免疫功能的调节作用。采用正常小鼠和环磷酰胺致免疫功能低下的模型小鼠为研究对象，通过黑豆低、中、高不同剂量(10mg/d、50mg/d、100mg/d)对各组小鼠胸腺指数、脾指数，腹腔巨噬细胞吞噬率，血清溶血素含量，脾的T细胞增殖能力和脾细胞产生IL-2能力等指标的检测，结果显示： 1、黑豆能对抗环磷酰胺引起的免疫抑制，对小鼠免疫功能有增强作用。①与正常对照组比较，黑豆各组均可使模型小鼠的脾指数恢复至正常水平；低、中剂量黑豆组可使模型小鼠巨噬细胞吞噬功能、溶血素水平与正常小鼠无统计学差异，P＞0.05；中剂量黑豆组对免疫抑制小鼠的IL-2水平有明显恢复作用，与正常对照组无统计学差异，P＞0.05。提示黑豆可使模型小鼠免疫功能恢复接近正常水平。②与阴性对照组比较，低、中剂量黑豆组可使模型小鼠胸腺指数、脾指数、巨噬细胞吞噬功能有所恢复，P＜0.05；各组黑豆对模型小鼠溶血素水平、淋巴细胞增殖能力、IL-2水平有明显提高作用，P＜0.05。 2、黑豆对小鼠免疫功能的增强作用与黄芪相似，个别指标(淋巴细胞增殖能力)弱于黄芪。 3、黑豆剂量与免疫作用有关。 综上所述，黑豆具有增强小鼠免疫器官指数及巨噬细胞吞噬功能，并对体液免疫、细胞免疫、脾细胞产生IL-2能力有明显促进作用，提示黑豆是一种免疫增强剂，因此，我们认为黑豆可改善机体异常的免疫状态，调节免疫系统失衡。此研究为黑豆的进一步开发和利用提供了重要理论依据。