干燥过程是一个最复杂的、研究比较困难的工程技术,因为干燥是在固体介质中同时发生热量、质量和动量的传递及交换现象,所以用数学公式描述存在着很大的困难性和难以验证性,正如A.S.Mujumdar在他的著作前言中所说的那样：干燥是科学、技术和艺术的混合物。干燥设备——烘干机在干燥过程中一直扮演着主要角色,它能有效地把把物料的部分水清除。因为物料本身含有水分,如果不及时干燥处理,容易导致发热甚至发霉变质,而烘干机可以使油料烘干后有适宜的水分,可提高油料作物的提油率及便于安全贮藏。目前烘干机种类比较多,其中平板烘干机的原理是利用蒸汽通过热传导原理,把高温蒸汽传递给低温的烘干平板,使得烘干平板表面上的温度上升,当物料在烘干平板上由上到下逐层作相对运动时,即可实现物料干燥的目的。论文针对油料的平板干燥方式进行了研究。现有的油料平板干燥机通常是采用链传动及皮带传动的方式,风量及热传导的利用率不高、热交换过程中热的不均匀性传递等可能有焦糊现象出现。由于现有的烘干机技术参数对油料烘干没有形成统一的标准,在借鉴国内外先进烘干机技术的基础上,通过技术创新和工艺的改进,改善烘干均匀性,提高烘干效益。本文主要针对油料平板烘干机传动的稳定性、烘干机热能的利用率、油料在运动状况中翻爬、热传导中油料的热吸收效率等出现的情况进行分析及改进优化。使改进优化的平板烘干机性能可靠,传动速度稳定、油料在烘干时无焦糊现象、气流与热量的传递达到了节能的目标,在同等热量的情况下,优化设计烘干机热能利用率更高。改进后的平板烘干机可以通过改进工艺和调节蒸汽流速和压力等,从而改善传热效率,增强烘干机的除湿效果。此外论文还从经济学的角度出发,研究技术经济带来的利益,分析平板烘干机改进工艺及设计后产生的效果,尤其是以油料为研究对象,对90m2平板烘干机进行改进设计,列出了改进前、后对油料烘干的情况。实验结果表明：FGJ90型平板烘干机可充分降低油料的含水率。含水率的降低可使油料的确保储藏时间,而且也保证油料的品质良好,同时提高榨油后油的质量。