俄乌局势与美国经济制裁将全球经济贸易形势搅动的愈加扑朔迷离,复杂的国际环境使得农产品供应链中断风险不断积聚,供应链中断不确定性严重掣肘我国社会经济的平稳发展。因此,确定农产品供应链中断关键风险因素,测度农产品供应链中断风险程度,研究中断涟漪效应,可以帮助企业及时调整风险策略,降低供应链中断涟漪效应后果,维护供应链的正常运作。本文对农产品供应链中断风险进行测度研究,主要内容包括:（1）农产品供应链中断风险因素识别。首先,通过对相关文献的研究,初步建立农产品供应链中断风险因素集,采用问卷调查法确定最终的中断风险因素;其次,构建多维度的评价指标体系对农产品供应链中断风险因素进行评价,运用熵权-未确知测度模型确定关键风险因素。（2）农产品供应链外部环境中断风险测度。利用贝叶斯网络模型测度外部环境导致的中断风险概率,构建外部环境中断风险指数,测度农产品供应链外部环境中断风险程度。（3）农产品供应链中断涟漪效应测度。首先,从供应链性能角度分析供应链中断涟漪效应并构建测度指标,通过仿真模拟不同农产品供应链中断情况的涟漪效应动态过程,结合响应面分析法对涟漪效应影响因素进行分析;其次,建立动态贝叶斯网络模型测度涟漪效应导致的中断风险概率,构建涟漪效应指数;最后,将两种中断风险概率进行综合,构建中断风险综合指数。研究结论表明,农产品供应链外部环境中断风险和企业所属国家以及地理环境有关,农产品供应链外部环境中断风险测度模型可以帮助企业测度合作商的中断风险,进一步了解供应链中断风险关键暴露点,识别外部环境中断风险暴露高的合作商。企业恢复能力对降低涟漪效应作用最大,提高企业对恢复生产能力的投入可以加快恢复供应链的正常运行;供应链网络结构影响涟漪效应的扩散范围,但是对涟漪效应的时长没有影响;供应链中断的严重程度对涟漪效应的影响较小,提高企业风险能力,积极应对潜在中断风险才是缓解涟漪效应的关键。