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甘草是中国常用的中药,是重要的药用植物。除药用价值外,甘草在食品、饮料、卷烟、化妆品等工业中也广泛使用。近年来,由于人们破坏性地对野生甘草采挖,使野生植物几乎灭绝。故开展甘草组织培养工作,尤其是大规模悬浮培养具有重要意义。黄酮类化合物是甘草中一大类生物活性成分,它们具有抗溃疡、抗菌、抗炎、抗氧化、抗HIV、抗肿瘤等作用。查尔酮合成酶是所有黄酮类化合物合成的关键酶。它催化3分子的丙二酰辅酶A与1分子对羟基苯丙烯酰辅酶A缩合成柚皮素查尔酮,以此为支架其他黄酮类化合物得以衍生出来。查尔酮合成酶