由于国内饲料原材料的紧缺等问题,延缓了国内饲料产业的进程。开辟和利用新的饲料资源迫在眉睫,提高现有饲料资源的利用率,是减少资源浪费,解决我国饲料资源不足的有效办法。近些年来,单独使用缩合单宁和饲用纤维素酶作为饲料添加剂对反刍动物瘤胃消化代谢的研究较多,但对于这两种添加剂共同作用机理报道较为少见。日粮中适量添加缩合单宁可以保护过瘤胃蛋白,提高饲料中蛋白质的利用率,但在瘤胃中减少蛋白过度消耗的同时,纤维素的降解也会受到抑制。本实验通过研究缩合单宁与纤维素酶混合添加效果,以期达到保护过瘤胃蛋白且不影响纤维素在瘤胃中的降解,提高饲料利用率的目的,为饲料添加剂在反刍动物生产中更好的利用提供理论依据。第一部分:饲用纤维素酶与单宁对肉用湖羊体外发酵参数的影响试验采用单因子试验设计,选取4只体况良好,体重相近的湖羊,安装永久性瘤胃瘘管,用于瘤胃液的采集。测定pH值、产气量、氨态氮和挥发性脂肪酸。实验分为1个对照组和3个试验组,分别为无添加组、添加单宁组、添加饲用纤维素酶组、添加单宁加饲用纤维素酶组,每组试验设3个重复。结果显示:pH值处在6.60～7.47之中;48h时,试验组与对照组并无显著差异,符合预期;在整个体外培养试验中,对NH3-N浓度影响较小。添加单宁和饲用纤维素酶可以降低产气量。单宁和饲用纤维素酶多可以降低TVFA含量,且均差异显著;提高乙酸和丙酸含量,;丁酸含量均呈下降趋势,Ⅳ组(单宁与饲用纤维酶混合组)含量最低;乙/丙比呈上升趋势。第二部分:饲用纤维素酶与单宁对肉用湖羊生长育肥期的效果评价饲养时间共计153天,分为预饲期、正饲期。将60只均体重断奶期健康肉用湖羊公羔羊按照随机分配法(随机分配表)分成4组,每组3个重复。生长期饲喂基础日粮配方一,日粮精粗比40:60,按照分组分别添加不同添加剂。育肥期初级记录体重,饲喂基础日粮配方二,日粮精粗比60:40。结果显示:在湖羊的生长期,添加单宁与饲用纤维酶混合组的粗脂肪和粗纤维含量与Ⅰ组均有所上升。在湖羊的育肥期,Ⅳ组和Ⅲ组与Ⅰ组相比粗纤维(CF)含量均差异显著。在整个生长发育期,其干物质(DM)、粗蛋白(CP)和粗灰分(ASH)的含量各组间均无显著差异。在屠宰性能方面:湖羊生长期,Ⅳ组的葡萄糖含量与其他组相比含量显著升高。各组湖羊总蛋白、白蛋白、球蛋白、总胆固醇含量均Ⅳ组含量最高。在育肥期,Ⅳ组的谷丙转氨酶(ALT)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLO)和总胆固醇(CHOL)的含量与Ⅰ组(对照组)含量相比均呈上升趋势。说明同时添加饲用纤维素酶和单宁可以促进瘤胃发酵的作用,进而提高消化代谢率;促进机体脂肪代谢吸收,增加机体能量;对动物机体的肝脏和肾脏没有负面作用,可以增加机体的免疫力和抗病能力。从空肠与回肠的数据来看,添加单宁和饲用纤维素酶确实可以促进肠道膜的发育,增加绒毛长度,隐窝变深。第三部分:饲用纤维素酶与单宁对肉用湖羊瘤胃微生物区系的影响微生物部分通过高通量测序的结果显示:所测样品瘤胃细菌多样性较为丰富,增加了测序深和数据量,全面反映瘤胃瘤胃微生物的多样性。经检测Ⅳ组瘤胃细菌多样性大于Ⅱ组和Ⅲ组,而对照组的多样性最低,这种差异主要是因为添加不同的日粮添加剂。瘤胃细菌群落种类越丰富,其内环境和生态系统也就越稳定,瘤胃内环境的稳定与生态系统的平衡对瘤胃功能的正常运转和饲料的高利用非常重要。Ⅳ组增加了瘤胃菌群的多样性,对瘤胃菌群的影响较大;拟杆菌门(Bacteroidetes)与厚壁菌门(Firmicutes)Ⅳ组中是优势菌群,普氏菌属(Prevotella)降低,琥珀酸菌(Succiniclasticum)、丝状杆属(Fibrobacter)与对照组无显著差异。