肉桂酸降解酶和(S)-1-苯乙醇氧化酶及其酶活测定方法研究

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【摘要】

：

酶催化法制备天然香料和手性化合物已成为当前的热点,相对于化学法,酶法具有污染小、能耗低、得到的产物具有绿色、天然等优点。酶法用于外消旋化合物的手性拆分时立体选择性高,专一性好,该法具有广阔的应用前景。本文在微生物转化肉桂酸和拆分外消旋1-苯乙醇的基础上,开展了对Mucor sp. JX23产肉桂酸降解酶和JX13产(S)-1-苯乙醇氧化酶的相关研究。针对这两种酶建立了灵敏度高、稳定性好、准确可靠的

【作者】

：

莫凤萍

【机构】

：

广西大学

【发表日期】

：

2015年06期

【关键词】

：

高效液相色谱法酶活苯乙酮手性拆分 1-苯乙醇酶学性质

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