中药作为中华民族的宝贵财富,在防病治病中具有不可替代的作用,是重要的社会卫生资源,但由于炮制工艺的不规范导致市场上药材的质量良莠不齐,甚至出现了以次充好的情况,进而对国民的生命健康造成了潜在的威胁,因此亟需对中药材的质量进行监控及评价。生药材通过炮制加工可以降低毒副作用、缓和药性、增强疗效、便于储存保管。本课题选择了地黄、巴戟天、人参这三味药材进行质量评价,并对地黄、巴戟天、人参的微波炮制方法进行了探究。本文主要研究内容如下:1.地黄的质量评价。通过水分、灰分、乙醇浸出物、指标成分含量测定、红外谱图以及HPLC指纹图谱对26批地黄饮片进行质量评价,结果表明:与26个批次生成的液相对照图谱相比,有5个批次饮片相似度较差,其余批次相似度较好。2.巴戟天的质量评价。通过水分、灰分、水溶性浸出物、总多糖、还原糖、蛋白质含量测定及HPLC指纹图谱对26批巴戟天药材进行质量评价,总多糖含量最多为15.09%,最少为2.27%;还原糖含量最多为37.19%,最少为17.05%;蛋白质含量最多为0.4%,最少为0.0039%,差异较大。23个批次的巴戟天的液相指纹图谱相似度较高,质量相对一致。进一步利用近红外光谱技术快速测定巴戟天药材中的水分含量,以偏最小二乘法（PLS）建立分析模型,其中R~2=0.96759、RMSEC=1.52、RMSEP=2.22,26个样品均匀分布在回归线两侧,该方法建立的模型预测精度较好,可以用于巴戟天药材中水分含量的快速测定。3.人参的质量评价。通过对不同产地、批次的人参饮片进行高效液相（HPLC）指纹图谱研究及相似度分析,测定了各个批次人参饮片的水分、灰分和水溶性浸出物的含量。结果表明,红参中水溶性浸出物的含量显著高于生晒参,且其水分及灰分含量均符合药典相关要求,仅个别批次的样品相似度较差。4.首次提出以微波熟化炮制的方法来制备熟地黄、盐巴戟天、红参。结果表明:高火炮制1min、低火炮制15min、中低火炮制6min所制得的熟地黄中梓醇、5-羟甲基糠醛和毛蕊花糖苷的含量与市售熟地黄相当。高火炮制1min所制得的盐巴戟天中蒽醌含量与市售盐巴戟天相当,达到了理想的炮制效果。微波对于人参饮片仅起到微波干燥的作用,并未熟化,微波炮制的方法并不适用于人参。