磷脂是生物膜磷脂双分子层基本支架的主要成分,也是天然的两亲分子,来源广泛,性能优秀,然而现在磷脂的应用相对局限。聚合物包装膜表面能相对较低、亲水性差,油脂、蛋白质等容易吸附其上,这会造成浪费、降低包装效率。使用卵磷脂改性聚合物包装膜可以改善包装膜的防粘附性能,并且能够扩大磷脂的应用范围,因此很有意义。本文分别使用涂层法和紫外交联法改性常见聚合物包装膜。涂层法是指使用聚乙烯醇(PVA)、环氧化卵磷脂(EPL)、纳米聚四氟乙烯颗粒(PTFE NPs)配制水性涂料涂覆于聚酯(PET)膜上,提高PET膜的阻油性和疏水性;紫外交联改性是指在聚乙烯(PE)膜表面通过紫外光照接枝上稳定的卵磷脂层,提高PE膜的亲水性和抗蛋白粘附性。首先进行EPL和PET基膜以及PVA涂料基液的制备。大豆磷脂的环氧化改性是将磷脂中不饱和双键环氧化,实验以环氧值为指标得出制备EPL较佳的反应条件为:反应时间6h,过氧化氢用量30%-40%,反应温度60℃,乙酸用量5%-6%,催化剂用量8%-11%;通过PET基膜表面的电晕强度实验和PVA涂料基液静置实验分析讨论得知,PET基膜的最佳电晕强度为30 V/m~2,PVA涂料基液的浓度范围选为10%-12%。然后进行PVA/EPL/PTFE NPs水性涂料的配制和性能测试。以PET膜上涂层的十六烷接触角为指标,通过单因素实验和正交实验得出该水性涂料的最佳配方为:PVA浓度为11%,EPL浓度为5%,PTFE NPs浓度为4%,此时十六烷接触角为78°,表明涂层获得一定疏油性;水接触角测试表明涂层超疏水,自清洁性测试表明涂层具有良好的自清洁性,附着力和稳定性测试表明涂层附着力强、性能稳定。最后进行卵磷脂改性PE膜的制备和性能测试。以改性PE膜的水接触角为指标,通过单因素实验和正交实验得出最佳工艺为:卵磷脂浓度5wt%、真空干燥时间1小时、光引发剂ITX浓度3wt%、紫外光照45分钟,改性PE膜获得极佳的亲水性能,ELISA测试表明改性PE膜获得了良好的抗蛋白粘附性能,稳定性测试表明PE膜表面接枝的磷脂修饰层性能持久稳定。