近十年来国内高校实现跨越式发展的重要举措的出台，大力拓展新学科，开设新专业，扩大招生规模成为高等教育发展的发展方向。许多高校以设立环境艺术设计专业为出发点，逐渐引入一些设计类或者艺术创作类的学科，极大满足了时代发展的要求。我国教育事业在近几年间有了很大的提高，众多高校逐渐向多样化发展，尤其是环境艺术设计类的学科越来越普遍。在发展的进程中，环境艺术设计专业体现出宽泛的学科内涵，促使不同院校能从不同角度切入办学方向。与此同时，环境艺术设计作为一个快速普及的专业学科，在实际教学过程中还需要进一步提高和完善，对概念进行细化和了解。对于高职院校而言，学生满意度是环境艺术设计建设的关键，我们必须给予正视并需亟待解决的现实课题。基于此，本课题以满意度理论为依据，选择笔者所在院校中的环境艺术专业为主要实证样本,通过对国内外众多文献和学说进行研究，同时也将相关调查数据用PLS模型进一步分析，深入了解高校学生的满意度，从而进行系统的综合研究与分析。通过了解环境艺术设计专业的学生对所学专业的教学现状、课程知识构成体系及教学设施的认知情况，明确学生实际感知的教育服务质量与其期望值之间的差别，为今后高职院校环境艺术设计在今后实际教育过程中可能遇到的问题进行预估并提出解决方案，为后期的改进提供依据。