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在农业生产中，氮肥施用量大，但利用率低，这主要是因为氮肥为水溶性无机物，施入土壤后随水流失严重。为解决这个问题，多采用包膜缓释技术应用于氮肥的生产，达到既满足农业生产需要又提高氮肥利用率的效果，在保证增产的同时减少因化学肥料随水土流失而造成的环境污染。其他有机、无机包膜材料等存在价格昂贵、污染环境等问题，天然高分子材料淀粉来源广泛、价格低廉，对环境没有污染，可以自然降解为二氧化碳和水。但是淀粉作为一种高分子化合物，具有较多的羟基-OH，与水结合的氢键较强，因而耐水性差，不能满足作为化学肥料包