人民生活的根本就是食品，人民稳定的基础也是食品，人民富裕的源泉同样是食品，这就验证了那句“民以食为天”的名言。人民群众的生命安全和身体健康都和食品安全有着密不可分的关系，同时也关系到一个国家和政府的形象，和社会稳定以及经济发展有着十分紧密的联系。最近几年的时间内，出现了很多次食品安全事故，社会各界都十分关注食品安全。所以应当进一步研究食品安全监管，构建并进一步健全我国食品安全监管系统，采取科学合理的政策，这些和食品安全有着很大的关系。本文开始从政府具体职能入手，进一步分析研究我国食品安全监管的实际情况，深入研究了现阶段所存在的食品安全监管问题，向发达国家进行学习，吸收了相关的成功经验，和我国具体实际进行结合，开展食品安全监管的探索，按照我国基本国情，在这方面进行研究并提出独具特色的措施。除了引言外，本文从以下四章展开分析，具体包括：第一章对食品安全的具体定义和概念进行了阐述，其中也涵盖了食品安全以及食品的具体概念；第二章则进一步介绍了我国食品安全监管的实际情况出发，剖析了食品安全监管存在的监管技术问题、监管模式和主体的缺陷等众多的问题；第三章转向发达国家进行学习，吸收相关经验并根据我国实际情况进行研究和探索。最后，第四章针对具体问题，提出进一步对我国食品安全监管体制进行完善的建议以及相关结论展望。希望通过本文的研究可以为食品安全监管的健全发挥一定的实用价值。