改革开放以来,我国的经济发展水平不断提高,与之同步改变的是国民的消费理念,这在旅游消费方面体现尤为明显,人们外出旅游从走马观花式大团体浏览型旅游模式向小团体休闲体验型旅游模式转变。在此背景下,休闲渔业业态应运而生。休闲渔业是一种将美食、休闲、娱乐体验融为一体的新型旅游模式,其本质上是第一产业与第三产业的融合,因此该模式带有浓厚的自然气息。目前人们的生活节奏越来越快,城市中的人们每天都面临着巨大的压力,因此越来越多的人开始追求回归自然、解放身心的生活方式,而休闲渔业模式则恰好契合了当代人们的这种追求。然而,随着休闲渔业不断发展,暴露出的问题也越来越多,从多元视角对休闲渔业进行深入研究也显得尤为重要。本研究归纳整理了以往休闲渔业的相关文献,选择了与传统产业经济学不同的研究视角,从顾客的角度出发,对休闲渔业的服务质量进行研究。运用SERVQUAL模型、QFD理论、服务质量等相关理论,结合洪泽湖休闲渔业实际情况,构建休闲渔业服务质量评价体系,并对洪泽湖休闲渔业服务质量进行问卷调查,借助层次分析法、矩阵分析法对调查数据进行处理,得到服务质量关键要素的得分及排序,揭示洪泽湖休闲渔业服务质量存在的问题,提出改进洪泽湖休闲渔业服务质量的对策建议。