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水稻是世界三大主要粮食作物之一,也是我国播种面积和总产量最大的粮食作物,在粮食生产和消费中历来处于主导地位。我国60%以上的人口以稻米为主食,在众多的农产品中,稻米消费量最大,大众自古以来对稻米都有永恒和巨大的消费需求。湖南是水稻生产的适宜区域,自然条件优越,稻作历史悠久,水稻种植技术水平高。作为我国最重要的稻米产区之一,湖南的水稻播种面积和总产量一直名列全国首位,但湖南米业市场竞争力弱,高产量并没有带来高效益。其原因主要有:稻米米质欠佳,品种和技术缺乏创新;经营规模小、市场开发滞后、流通