目前，我国关于对外汉语方面的研究越来越专门化，而词汇教学方面的研究在其中占有重要的地位，味觉词又是词汇系统的重要组成部分。然而经调查，专门针对味觉词的研究较少，多是散见于研究形容词的相关文献材料中。近年来，随着中国文化的传播，国内外对于中国饮食文化的浓厚兴趣，使得人们对味觉词方面的研究逐渐关注起来，但是将文化视角下的饮食词汇与对外汉语教学结合到一起的研究还很匮乏。本人在济南大学国际交流学院进行了为期一学期的教学实习，主要教授汉语中级班听力课程。因此，结合自己实习期间在教授留学生汉语的过程中总结出的经验，对味觉词的研究进行了梳理，并提出了教学上的建议。旨在对对外汉语味觉词汇的教学提出可行性建议，希望以味觉词的教学研究为例对整个外汉语教学有所启示。本文的第一章为绪论，主要介绍了本文的选题意义、研究思路和方法以及汉语味觉词的研究现状。第二章是跨文化视角下的味觉词研究，主要从汉语味觉词的范畴，基本味觉词“五味”及其引申义以及英汉基本味觉词的对比分析几方面，对味觉词进行探讨。第三章是留学生使用汉语味觉词的偏误分析，主要针对“HSK动态作文语料库”中搜集到的语料以及味觉词调查问卷两部分进行分析，从而总结出留学生在使用汉语味觉词时容易出现的错误，确定未来教学中应注意的重点和难点。第四章是对外汉语味觉词的教学建议，包括教学原则的探讨，和教学方法、技巧方面的建议。最后一部分是结语。