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甘露糖基转移酶(mannosyl transferase,mant)基因是从拟南芥克隆而来,普遍存在于高等真核生物的基因组中,其编码产物的基本功能是将甘露糖从GDP-甘露糖转移到长醇一磷酸酯上,形成长醇磷酸甘露糖。在内质网泡内,长醇磷酸甘露糖则是N-糖基化途径、糖磷脂酰肌醇膜固定途径以及蛋白质的O-甘露糖基化的甘露糖基的供体。甘露糖也是聚唾液酸和植物外源凝集素(lectin)的成分,而这两种甘露糖蛋白又是植物的细胞壁成份之一,他们都与植物的抗虫和抗病性有关。因此甘露糖代谢的异常,也会导致植物对病原微