近年来,茶叶的质量安全问题日益受到大众的关注,地理标志茶叶的生产必须遵行一系列严格的标准以达到一定的质量要求,因此越来越受到消费者的青睐。茶企作为茶产业供应链的中端,其生产、加工、包装、储运等环节的质量控制行为直接影响着地理标志茶叶的质量。本文以黄山市黄山区、徽州区、休宁县、歙县和祁门县76家茶企的问卷调查为基础,利用波特钻石模型和二元Logistic回归模型等方法对黄山市茶产业发展现状、茶企对地理标志茶叶实施质量控制的行为以及影响茶企对地理标志茶叶实施质量控制的因素进行了深入的研究,全文共分为六章。第一章和第二章,介绍了本文的研究背景、目的、意义、国内外研究综述、研究内容方法以及对本文涉及的相关概念和理论进行阐述。第三章,利用波特钻石模型分析了黄山市地理标志茶产业发展的现状。第四章介绍了受访企业的基本状况、受访企业产前、产中和产后对地理标志茶叶质量控制的认知和行为状况以及茶企对地理标志茶叶进行质量控制的机制。第五章在调研和访谈数据的基础上,运用二元Logistic回归模型从从基本特征、行为态度、主观规范和知觉行为控制等四个方面来分析茶企对地理标志茶叶的质量控制行为的影响因素。第六章根据实证结果提出了相应的对策建议。研究结论表明:主观规范中的“政府惩罚力度”、“目标市场”和知觉行为控制中的“原料控制”、“预期收益”四个因素对茶企是否提高地理标志茶叶质量具有正向的显著影响。第一,促进良好市场环境的形成有利于企业提高地理标志茶叶质量,政府应大力打击劣质茶产品,使得地理标志茶叶质量与价格相符,在公平有序的环境中保障茶企的预计收益,打击“机会主义”的行为。第二,茶叶销售主要目标市场的不同,不同市场的消费者对于地理标志茶叶的质量要求也不同,出口市场的消费者对于茶叶质量的要求最低,而传统市场对于茶叶质量的要求最高,给企业施加的压力也就最大。第三,茶企对地理标志茶叶原料的控制程度直接影响了地理标志茶叶的质量控制水平,对于茶叶加工企业来说原料来源无疑是关键环节。第四,决定茶企是否决定实施地理标志茶叶质量控制决策的关键因素是质量控制所带来的预期收益与成本的关系,若企业预计提高地理标志茶叶质量使得收益大于成本,企业就会提高地理标志茶叶的质量。