【摘 要】
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银杏叶中富含黄酮类化合物,为提高资源利用率探究更好提取方法和研究其抗氧化性效果,采用超声辅助水-乙醇二元体系溶剂,以黄酮提取率为指标,在单因素实验基础上,通过Design E
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银杏叶中富含黄酮类化合物,为提高资源利用率探究更好提取方法和研究其抗氧化性效果,采用超声辅助水-乙醇二元体系溶剂,以黄酮提取率为指标,在单因素实验基础上,通过Design Expert.8.05b采用4因素3水平响应面中心组合法（CCD）分析优化主要工艺参数,依据各个因素的相互作用与显著性,得最佳提取条件为:提取温度80℃,固液比1∶35,提取时间30min,乙醇浓度60%,该条件下总黄酮提取率为38.46mg/g。对提取的银杏叶总黄酮进行抗氧化实验表明:对羟基自由基（·OH）、超氧根离子(O2-·)、亚硝酸根离子（NO2-）、DPPH自由基均有较强的抑制清除作用,且实验的浓度范围内随黄酮浓度增大其相应的清除能力也增强;清除能力强弱依次为:银杏叶中总黄酮提取液+Vc溶液>银杏叶黄酮提取液>Vc溶液,银杏叶中总黄酮提取液和Vc溶液的协同作用使其清除能力高于单一成分。
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