以陇椒2号辣椒幼苗为试材,利用人工气候室模拟低温条件,通过叶面喷施不同浓度的5-氨基乙酰丙酸(ALA)、亚精胺(Spd)、氯化钙(CaCl2)、壳聚糖(CS)、聚乙二醇(PEG)和蔗糖,比较研究了六种外源物质对辣椒抗冷性的影响。主要取得以下研究结果：1.叶面喷施不同浓度的ALA、Spd、CaCl2、PEG、CS和蔗糖,均可以降低辣椒生长极端低温(5℃)下幼苗的冷害指数、死亡率和电解质渗漏率,提高了叶片Fv/Fm,筛选出的适宜浓度分别为0.5mg·L-1、0.5mmol·L-1、10mmol·L-1、0.25%、25%和20%。2.适宜浓度的ALA、Spd、CaCl2、PEG、CS和蔗糖处理可以明显缓解亚低温(22/12℃)胁迫下辣椒叶片MDA含量的积累,降低低温胁迫下辣椒幼苗质膜相对透性,并诱导SOD、POD、CAT活性上升,明显提高Pro和Pr含量,提高叶片的抗氧化和渗透调节能力,减轻了低温诱导的膜脂过氧化损伤。3.亚低温下辣椒幼苗叶片叶绿素荧光参数Fv/Fm、ΦPSⅡ、Fv’/Fm’、qP和Ch1(a+b)含量降低,适宜浓度的ALA、Spd、CaCl2、PEG、CS和蔗糖处理明显提高了辣椒叶片的叶绿素荧光参数Fv/Fm、ΦPSⅡ、Fv’/Fm’、qP和Ch1(a+b)含量,提高了低温下辣椒叶片的光化学活性。4.亚低温导致辣椒幼苗叶片净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)和蒸腾速率(E)不同程度的下降,而胞间二氧化碳(Ci)升高；适宜浓度的ALA、Spd、CaCl2、PEG、CS和蔗糖处理明显提高了辣椒叶片的Pn、Gs、E,降低了Ci。