目前,在整个河蟹(Eriocheir sinensis)养殖产业中,使用配合饲料的比例大概只占百分之十几,所占份额较小,这与目前水产养殖技术总体水平很不和谐,与一个成熟的产业广泛应用配合饲料的趋势不相符。究其原因,主要是河蟹配合饲料的使用效率不高和适口性较差,缺少理想的河蟹诱食剂。由于我国河蟹诱食剂的研究开发起步较晚,目前市售产品中河蟹专用的诱食剂也非常少。本研究通过向含有30%鱼粉的基础饲料中添加不同种类和不同剂量的鱼虾类诱食物质,初步筛选出对河蟹具有较高诱食活性的诱食剂单体。结果表明,除了苯丙氨酸外,试验所用的氨基酸在0.2%的浓度下都具有较高的诱食活性。牛磺酸和阿魏的诱食活性也较高。在前一工作的基础上,将诱食效果较好的不同诱食剂按照一定比例,设计制成多种诱食剂的组合,采用正交分析法进行试验。研究发现,多种诱食剂复合物比诱食剂单体,其诱食效果的稳定性和诱食活性均有所提高,筛选获得诱食作用明显的多个诱食剂组合,为河蟹诱食剂的研究积累相关资料,也为今后河蟹专用诱食剂的研究开发打下基础。