【摘 要】
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本试验旨在从土壤中分离产木聚糖酶的芽孢杆菌,并研究其发酵麦麸饲料对肉鸡生长性能、肠道酶活性和肠道微生物多样性的影响。采集土壤样品,利用高温水浴筛选芽孢,分离培养得到单菌落后,利用3,5-二硝基水杨酸（DNS）法检测胞外分泌木聚糖酶的含量,确定最优菌株后利用16S r DNA通用引物扩增基因组,对T-A克隆质粒测序获得16S r DNA序列,BLAST比对判断菌种。同时选取21 d健康肉鸡180只,
【基金项目】
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山西省回国留学人员科研资助项目,2017-067（木糖型芽孢杆菌改善肉鸡对麦类饲料养分利用的效果研究）； 山西省高等学校科技成果转化培育项目,J241942022（麦类副产物生物发酵技术研发与中试）；
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本试验旨在从土壤中分离产木聚糖酶的芽孢杆菌,并研究其发酵麦麸饲料对肉鸡生长性能、肠道酶活性和肠道微生物多样性的影响。采集土壤样品,利用高温水浴筛选芽孢,分离培养得到单菌落后,利用3,5-二硝基水杨酸（DNS）法检测胞外分泌木聚糖酶的含量,确定最优菌株后利用16S r DNA通用引物扩增基因组,对T-A克隆质粒测序获得16S r DNA序列,BLAST比对判断菌种。同时选取21 d健康肉鸡180只,随机分为对照组（CK）、麦麸组（WB）和发酵麦麸组（FWB）3个处理,每处理6重复,每重复10羽肉鸡。以全价饲料为基础,分别添加5%麦麸和5%发酵麦麸,调整饲料配比,保持禽代谢能不变,依次饲喂CK组,WB组和FWB组肉鸡至42 d,自由采食和饮水。分别于21 d和42 d记录所有重复的生长性能和饲料消耗情况;从各重复随机抽取1只肉鸡,屠宰后无菌收集十二指肠、空肠、回肠和盲肠的内容物,检测纤维素酶、果胶酶、淀粉酶和木聚糖酶的活性差异;测定不同肠段内容物微生物多样性。结果如下:（1）从土壤中筛选W3菌株,其发酵麦麸96 h产木聚糖酶的活性为56.91 U/m L,16S r DNA同源比对为蜡样芽孢杆菌（Bacillus cereus）;（2）麦麸经W3发酵72 h后半纤维素含量有下降趋势（P=0.078）,其他营养成分无显著变化;（3）CK组与WB组、FWB组的平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADWG）和饲料转化效率（FCR）均无显著差异（P>0.05）;（4）相比CK组,FWB组十二指肠中淀粉酶活性从7.65 U/m L显著提高到19.60 U/m L（P<0.05）,木聚糖酶活性从10.68 U/m L提升至17.34 U/m L（P=0.071）,其他肠段酶活性均无显著差异（P>0.05）;（5）盲肠Alpha多样性结果FWB组Sobs和Chao1指数均显著大于CK组（P<0.05）,WB组盲肠双歧杆菌科（Bifidobacteriaceae）微生物的定殖量（14.38%）显著高于CK组（0.51%）和FWB组（0.94%）（P<0.05）;（6）Beta多样性分析中的PCo A分析显示CK组、WB组和FWB组在十二指肠和盲肠的微生物群落组成差异均极显著（P<0.01）。由试验结果可知,高产木聚糖酶的Baciilus cereus W3发酵麦麸可增强肉鸡肠道消化酶的活性,同时优化并改善肠道菌群结构。
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