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共享单车使用的信任研究——以青岛地区为例
【出 处】
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山东理工大学
【发表日期】
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2019年06期
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本文选取了25种香豆素类化合物,测定其对多酚氧化酶(PPO)的抑制作用,从中筛选出抑制效果最强的目标抑制剂—4-羟基香豆素。通过酶抑制动力学分析4-羟基香豆素对PPO的抑制机理,利用凝胶电泳、圆二色光谱、内源荧光光谱和透射电镜等方法探讨了目标抑制剂对PPO结构的影响。为考察目标抑制剂对梨汁褐变的影响,将不同浓度的4-羟基香豆素添加到多个品种的梨汁中,观察在20℃与0℃贮藏期间梨汁色泽变化。主要研究
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