本文选育出了高活性酯酶产生菌株并对该菌体的产酶性质、酶学特性及酶对乳酸乙酯的手性拆分后产物分离作了一定的研究。 通过初筛和复筛，从土样中得到一株酶活力比较高、乳酸乙酯水解后产物L-乳酸纯度比较好的真菌F-16菌株。据真菌分类学分类，该菌为真菌门、半知菌亚门、丝孢纲、丝孢目。 微生物培养基中氮源、碳源、无机盐以及培养基初始pH、转速、培养时间，培养温度对菌体的生长及酯酶的产生都有一定的影响。实验表明，氮源中蛋白胨、玉米浆、酵母粉比较好；碳源中蔗糖、葡萄糖、麦芽糖这三种糖对产酶和生物量提高效果显著；无机盐中MgSO₄·7H₂O，K₂HPO₄，CuSO₄·5H₂O对产酯酶的酶活及其反应后所得水解液的光学纯度有较好的作用。菌体最佳摇瓶培养条件为；温度30℃，转速200（r／min），培养时间为72小时。 在单因素试验基础上对菌体生长比较有利的3种碳源、氮源和无机盐进行了均匀试验，标准回归系数表明；蛋白胨的影响最为显著，其次为；玉米浆，乳糖，CuSO₄·5H₂O，其他影响不大。10L发酵罐发酵与三角瓶发酵相比，培养周期缩短20h，最大酶活达到14.6U／mL比摇床培养酶活提高30％ 酯酶的最适反应条件；温度为35℃，pH值为9，该酯酶在pH5～9及40℃以下的条件下比较稳定。酯酶的底物特异性试验的结果看出，该酯酶不但能分解乳酸乙酯、三乙酸甘油酯等低分子量的酯，也能水解多碳链酯，所以含有脂肪酶的性质。酶动力学研究表明：该酯酶在以乳酸乙酯为底物的酶促反应符合米氏方程，米氏常数为Km：5.77，最大反应速度Vmax为：0.45μmol／L·min。 乳酸-乳酸乙酯可用无水乙醚和大孔吸附树脂A来分离。综合考虑酯酶的最适反应条件、树脂吸附量和乳酸乙酯的自发水解情况，确定酶解底物乳酸乙酯浓度为15％，上柱条件为；pH值为6.5，温度为30℃，流速为2.28ml／min。通过甲醇和热水解吸的比较，得知甲醇优于60℃热水。