砂仁是姜科植物阳春砂Amomum villosum lour.、海南砂Amomum longiligulare T.L.Wu.或绿壳砂Amomum villosum lour.var.xanthioides T.L.Wu et Senjen的干燥成熟果实。以广东阳春县所产阳春砂最著名，称为地道南药砂仁。砂仁在中医治疗胃肠道疾病中应用非常普遍，具有确切的医疗价值，可治疗胃和十二指肠溃疡、肠炎、小儿腹痛、慢性腹泻、胃痛、腹泻、腹胀、胃无力等胃肠道疾病。砂仁含挥发油高达1.7-3％，因此砂仁研究重点多为其挥发油成份。 近年来对砂仁的化学成分和药理活性研究日趋深入，但对治疗胃肠道疾病的作用机理尚未明确。国内对砂仁治疗胃肠道疾病的文献报道很多，大多集中于砂仁对胃肠道动力影响的观察，对药理机制的研究也仅见砂仁对胃肠激素影响的检测。本研究将以胃溃疡(GU)和炎症性肠病(IBD)两种疾病为研究的切入点，从其细胞和分子机制出发，探讨砂仁挥发油对胃肠黏膜炎症的作用和免疫药理机制。 胃溃疡是发生于贲门和幽门之间的溃疡黏膜缺损超过黏膜肌层的一种消化性溃疡，在人群中发病机率很高。胃黏膜损伤和溃疡的形成伴随着生长因子在黏膜的表达，致炎细胞因子的诱生，以及血管活性物质、一氧化氮(NO)和内皮素的产生。胃溃疡的愈合是一个非常复杂的过程，涉及到坏死物质的清除，肉芽组织的生长，细胞移行、分化、增殖和细胞外基质形成，新生血管生成，纤维组织和疤痕组织的形成以及上皮重构等过程。有研究表明，一些与胃酸分