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广西四个不同土壤硒含量区域居民硒营养水平分析
【摘 要】
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硒是人类和动物必需的微量元素,能有效清除生物体内的自由基,增强机体抗氧化能力和免疫功能,并降低患癌风险。人体中硒含量的缺乏和过量均可导致某些疾病。人类主要通过膳食补充硒元素,硒在土壤中被作物吸收进入食物链,在植物和动物体内转运和积累,故而环境中硒水平不同、作物与动物对硒的聚集能力不同将显著影响人体硒水平。广西壮族自治区具有较大面积的富硒土壤,但硒的分布仍具有不均衡性。本论文主要研究广西不同土壤硒含
【出 处】
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中国农业科学院
【发表日期】
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2021年09期
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