乳制品对人类来说是一种非常健康和有益的食物,而且乳制品行业是蒙古国经济产业结构中的重要组成部分,蒙古国是草原大国,有着天然的乳制品生产的资源优势。因此,乳业的发展在蒙古国国民经济的发展中起到了积极的促进作用。据统计,在20世纪90年代以前,乌兰巴托市的家庭乳制品消费很高,一度导致牛奶市场的供应量不足。但是随着90年代初期蒙古国经济转轨的实施,蒙古国经济下滑,居民收入不断下降,导致蒙古国城市地区的乳制品消费量也呈现出了下滑的趋势。随着蒙古国经济转轨逐渐步入正轨,经济也开始逐渐复苏,从1995年开始至今,蒙古国城市对乳制品的消费量不断提高。本文试图以乌兰巴托市居民为调查对象,分析蒙古国城市乳制品消费水平和消费偏好,运用定性分析与定量分析相结合的方法,探讨影响乌兰巴托城市乳制品消费的主要因素,得出乌兰巴托市乳制品消费者购买行为的启示,并提出提升乌兰巴托是乳制品消费的的对策建议。论文共分为五章。第一章是绪论部分,主要阐述选题研究背景与研究意义,介绍论文研究思路与方法,对相关国内外研究文献进行综述;第二章是理论基础部分,对消费者行为理论进行阐释与分析,为后文的实证分析做理论铺垫;第三章对乌兰巴托是乳制品企业发展概况进行论述,并探讨乌兰巴托市乳制品消费现状与特征;第四章是对乌兰巴托是乳制品消费者购买行为的调查分析,包含消费者特征、消费者购买行为以及消费者购买行为的影响因素分析几个内容;第五章得出乌兰巴托是乳制品消费者购买行为的调研启示,从企业和政府两个层面提出促进乌兰巴托市乳制品业发展和促进乳制品消费的建议。通过对乌兰巴托市乳制品消费者行为的调查和分析得出:当前乌兰巴托市乳制品消费者对乳制品的质量与安全性越来越关注,消费者职业、年龄、性别的分布越来越平衡,消费者越来越信任政府对乳制品企业采取的措施。