小粒咖啡作为云南高原特色农业的八大支柱产业之一,在全国的咖啡生产占有重要地位,“云咖”已成为独具特色的“云系”农产品的重要组成部分。价格波动过大,保障力度不足一直是制约云南小粒咖啡产量及质量发展的重要因素。云南省《咖啡产业三年行动计划(2018-2020)》中提出围绕未来小粒咖啡产业“品质,市场”两个核心,以发展精品咖啡为方向,通过三年努力,打牢咖啡产业的基础,把云南建设成为全球精品咖啡重要产区、亚洲最主要的咖啡精深加工基地和亚洲影响巨大的咖啡交易服务平台。实现这个计划的基础是小粒咖啡价格稳定,咖农能够有序种植,市场不会因为价格波动过大而受到冲击。因此本文在充分了解农产品价格波动产生原因及相关保障方式的基础之上,结合云南小粒咖啡价格风险保障现状,创新了云南小粒咖啡价格风险保障机制。本文主要采用文献分析法,归纳演绎法,定量研究法等研究方法,创新云南小粒咖啡价格风险保障机制。首先进行了云南小粒咖啡价格风险保障现状梳理,再通过VaR方法进行小粒咖啡价格波动风险的度量,通过实证分析判断现有保障手段效果如何,再通过对云南小粒咖啡形成机制的分析,找到创新价格风险保障机制的必要内容,之后构建预警系统配合其他小粒咖啡价格风险保障的手段,形成创新的价格风险保障机制。通过创新后的机制使价格风险及时发现,及时分散化解,让价格风险在可控范围之内,做到风险管理前移,稳定小粒咖啡价格,提高生产积极性。通过本文研究,目前云南进行了相关的价格保险试点,小粒咖啡市场也具备进行收入保险试点的条件,及时进行相关的保险试点,并结合订单农业的发展方式,利用咖啡龙头企业带动,实现产量的调控,配合交易支持体系建设等内容,能够最大程度的实现小粒咖啡价格风险的保障,保障生产的有序进行。为配合风险管理前移要求,建立价格风险的预警系统,及时发现和发布相关的警情,采取相应的响应措施,让市场参与者提前有所准备,规划自己未来的市场行为,也可以让风险分散和化解机制真正实现效果,最大程度防范小粒咖啡价格风险事件发生,将有助于实现云南省建造世界一流咖啡产业的目标,充分发挥云南咖啡的资源优势。