在全世界范围内,农产品追溯制度已然成为预防农产品质量安全风险与保障农产品质量安全的有效手段之一。相比国外食品安全现状,我国食品安全问题面临着更加严峻的挑战,农产品出口屡屡受挫,三聚氰胺奶粉、毒豆芽、瘦肉精、染色馒头、牛肉膏等重大食品安全事件频频爆发,因而,建立和完善我国的农产品追溯制度及其重要。　　本文研究分析了欧盟、美国、日本等有关食品安全追溯制度特别是农产品方面的法律、法规和标准以及实施情况,并分析了我国农产品安全追溯制度存在的问题。2002年以来,发达市场经济国家逐步通过立法确立了食品和农产品追溯制度,形成了一个比较完备的食品质量安全追溯法律体系;农产品追溯制度建设走在前列的国家,都是采用政府强制建立农产品追溯机制与企业自愿建立相结合的模式。我国目前的农产品追溯制度法律法规建设还很不完备,没有与现有法律相配套的实施细则,且没有在全国范围内建立一个追溯平台,在以上的研究基础上,本文提出我国必须加快农产品追溯法律制度建设,加强农业标准化,提高追溯机制的可靠性,积极建设全国统一的追溯平台。