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近年来,全球动物产业因热应激已造成了巨大的经济损失。因此本课题以蛋鸡热应激为出发点,旨在研究屎肠球菌HDRs Ef1和枯草芽胞杆菌HDRa BS1复合益生菌制剂缓解动物热应激的可行性及其机制,为新型抗应激生物制剂的开发奠定理论基础和实践依据。本试验选取856只280日龄产蛋率相近海兰褐商品蛋鸡,随机分为3个组:高温对照组(33℃)、复合益生菌组[100g/t屎肠球菌(50亿CFU/g)+400g/t枯草芽胞杆菌(100亿CFU/g)+33℃]、室温对照组(26℃),每组3个重复,均饲喂玉米-豆粕基础日粮,试验期为20 d。试验结果及结论如下:生产性能和鸡蛋品质方面:与高温对照组相比,该复合益生菌组在全期产蛋率、日采食量、平均蛋重方面分别提高了3.99%(P<0.01)、6.29%(P<0.05)、3.29%(P<0.05),但没有达到室温对照组水平,且在料蛋比、腹泻率、蛋破损率和鸡群死亡率等方面均有降低;在蛋壳厚度、强度、蛋白高度、蛋黄颜色和哈氏单位方面分别提高了4.35%(P<0.05)、16.72%(P<0.05)、15.19%(P<0.05)、5.66%(P>0.05)和6.56%(P>0.05)。血液指标方面:与高温对照组相比,该复合益生菌组在血清IL-1、内毒素、肾上腺素方面分别降低了28.38%(P<0.05)、46.07%(P<0.05)、31.68%(P<0.05);IL-10、孕酮分别提高了137.34%(P<0.05)、83.52%(P<0.05),而与TNF-α、ND-Ig G相比差异不显著(P>0.05)。肠道屏障功能方面:利用Real-time PCR技术分析了回、盲肠中特定菌群数量的变化,通过分析该复合益生菌显著降低盲肠大肠杆菌的数量(P<0.05),显著升高回肠乳酸杆菌的数量(P<0.05),使失调的肠道菌群组成得到改善;通过Real-time PCR技术分析该复合益生菌能极显著上调紧密连接蛋白occludin、ZO-1(回、盲肠)和JAM-A(盲肠)基因m RNA的表达(P<0.01),上调回、盲肠黏膜修复基因EGF m RNA的表达(P<0.01),上调回、盲肠黏液蛋白MUC-2基因m RNA的表达(P<0.01;10 d);组织切片结果分析该复合益生菌能显著提高肠绒毛高度(P<0.01),而隐窝深度之间无显著差异(P>0.05);Western-blot方法分析该复合益生菌促进免疫蛋白A的表达和分泌。由此可见,添加该复合益生菌能改善肠道菌群平衡、修复肠黏膜、上调紧密连接蛋白的表达,多层次地增强肠道屏障功能,从而能显著降低蛋鸡血清中内毒素和IL-1等核心因子含量,有效缓解蛋鸡热应激症状,提高其生长性能和鸡蛋品质。