数字化转型现已成为企业适应数字经济时代要求和促进企业高质量发展的必要条件。随着技术手段的丰富和品牌的日益多元化,我国乳制品企业间竞争程度加剧。为加快推进新时期乳制品企业与数字化深度融合的战略部署,企业应主动调整发展战略,通过数字化对企业进行深层次变革,增强自身核心竞争力。目前我国乳制品企业数字化转型尚未实现全覆盖,尚有不少处于转型观望期、瓶颈期的乳制品企业。为给上述企业提供一定参考借鉴价值,本文选取乳制品行业的伊利集团为研究对象,通过分析数字化转型对企业绩效产生的影响及其核心机制,总结出具有一定普适性的建议,推动国内乳制品企业数字化转型的进程。本文采用案例分析法,在价值链理论、微笑曲线理论、流程再造理论和信息不对称理论的基础上,对伊利集团的转型动因和路径进行了剖析。基于伊利集团数字化转型围绕价值链展开的特点,从价值链的上、中、下游对数字化转型举措进行详细阐述,并解释了核心影响机制。通过收集伊利集团2014-2021年的数据资料,文章从财务和非财务绩效两个维度构建了企业绩效评价体系,并结合因子分析法探究伊利集团绩效在同行业中的排名变化,从纵向、横向两个角度综合评价数字化转型对于伊利集团绩效的影响。研究发现:（1）伊利集团数字化转型贯通价值链的畜牧、生产、运营三大领域。通过将产品追溯系统、MES制造执行系统和浑天仪系统合理布局在产业的上、中、下游,成功提升了生产效率和食品安全保障系数,优化了客户关系管理,并在增强品牌建设、把握消费趋势的同时,获得与品牌共同成长的忠诚用户群体;（2）数字化转型推动伊利集团绩效提升。随着数字化进程不断加深,在财务绩效领域,伊利集团的盈利能力、偿债能力、营运能力和发展能力均得到稳步提升且高于行业均值;在非财务绩效领域,伊利集团的创新能力、客户满意度、每股社会贡献值和市场渗透率的表现均优于转型之前。通过因子分析法将伊利集团与同行企业进行得分排名比较发现,数字化转型使得伊利集团的排名稳中有进,实现了综合实力的提升;（3）提升企业运营效率、培养企业核心竞争力、响应政策号召和保障食品安全等内外动因共同驱动了伊利集团的数字化转型。本文不但丰富了数字化转型对乳制品企业绩效影响的理论研究成果,而且为数字化转型推动乳制品行业发展提供了案例支撑。