酒文化是指与酒有关的物质的、精神的、技艺的以及习俗等行为现象的总和。它是中华文化的重要组成部分,包含的内容十分广泛,主要有酒政文化、酒令文化、酒宴文化、酒诗文化、酒礼和酒俗等。我国的酿酒技术起源很早,早在大禹时期就有酒的酿造,此后的朝代都形成了有自己特色的酒文化,如西周的酒祭文化。魏晋南北朝时期是我国酒文化发展史上的一个重要时期,此时期的人们,不管是皇室贵族,还是普通民众饮酒都十分广泛,他们与酒结下了深厚友谊。酒文化在酒政、酒令、酒宴及酒诗等方面都在前代的基础上有了新的发展,并对后世产生了深远的影响。就酒政方面来说,虽然酒税不是从此时开始征收的,但是北魏时期将酒税用于养军是开历代之先,这为以后南宋以酒税养军提供了借鉴。酒令方面,在以前很少有文人士大夫喜爱的雅令的出现,此时的限韵令、限时令得到了很大的发展,饮酒时依据音韵的文字令兴盛起来,成为此后历朝历代文人雅士所喜爱的节目。酒诗方面,此时期突破以前诗酒分离的状况,开始引酒入诗,以诗写酒,到陶渊明时期真正出现了“诗中有酒,酒中有诗”诗酒融为一体的现象,这对此后唐诗的大发展产生了重要影响。总之,魏晋南北朝时期的酒文化在我国酒文化发展史上占据着举足轻重的作用。