酒作为人类社会文明的一种象征,人们经常以酒庆功、以酒交友、以酒助兴。可以说酒已深入到生活的各个领域,与政治、经济、文化活动密不可分,构成色彩斑斓的酒文化,折射出各自民族的性格。酒不仅给人类带来了物质文化财产,也在各国的民族性格、民俗礼仪上有重要的体现。所谓国民性是民族精神,具体体现民族心理以及以心理构成的特有的民族性格。目前,很多学者对中国、日本和韩国的酒文化进行了研究。但是,针对三个国家的酒文化比较研究的书籍和文章并不多。而有关从酒文化分析各国民族的国民性的研究更加缺少。正因为如此,笔者认为对酒文化的比较研究、并从酒文化分析总结国民性是具有一定的价值。本篇论文以酒文化为研究对象,浅析了中国、日本和韩国的国民性。本文的构成首先从酒文化的历史发展过程,饮酒方法和礼节等方面进行了说明。其次,具体分析比较了酒文化的异同点。众所周知,中国、日本和韩国都是世界上著名的酒国,而且均属于东亚国家,酒文化在很多方面具有相似之处。又随着历史发展,呈现了三个国家不同的酒文化。最后,通过酒文化的比较,阐述了酒文化所反映的不同的国民性。笔者通过分析比较已搜集到的有关酒文化的资料和文章,总结了酒文化和酒文化所反映的国民性的异同点。通过本论文,丰富了酒文化的研究内容,并且从社会和文化的角度分析酒文化具有一定的开拓价值。研究酒文化、并积极地展开国家之间的酒文化交流对于继承民族性格中积极的一面和民间文化的交流有促进作用。