近年来我国的经济、文化迅速发展,人民的生活水平相比90年代有了质的飞跃。在国民经济发展、农村城镇化、消费模式升级等的影响下,我国的食品物流业迅速发展,尤其是冷链物流业成为人民消费升级进步的代表领域。目前食品冷链主要采用的是制冷机组和蓄冷技术两种方式,制冷机组技术正处在快速发展阶段,而目前针对低温区相变蓄冷材料的研究尚不全面且由于电商的发展此方面的市场需求巨大。因此本文基于相变蓄冷技术,围绕低温冷链物流应用场合,制备了低温复合相变蓄冷材料,并对其热物性进行优化研究,也对其保冷性能进行了数值模拟和实验探究。具体工作和相关结论如下:1.根据相变温度要求,通过查阅国内外文献筛选出有机盐SD253作为研究对象,对不同配比的SD253-水溶液进行了相变温度和相变潜热的理论预测和实际测量,并通过加入氯化铵对其相变特性进行了优化,最后确定将20wt%SD253+10wt%氯化铵+70wt%水作为研究对象,将其命名为SF70。2.对所配制的溶液进行热物性优化研究:（1）针对相变蓄冷材料的过冷现象和导热性能,主要研究了三种不同种类和浓度纳米粒子（Al2O3、Fe2O3、TiO2）对其的改善情况,结果表明在基液中添加TiO2浓度为0.3wt%时降低过冷度效果最好,添加0.4wt%的TiO2可使蓄冷材料的导热系数增大到0.6741W/（m·K）;（2）为消除基液的相分离现象,选取两种常见的增稠剂（CMC、PAAS）加入溶液进行实验,结果表明两种材料都可有效消除原材料存在的相分离问题。3.通过优化最终配制的材料配比为SF70+0.4wt%TiO2+1wt%PAAS,命名为SF70A,其相变温度为-29.9℃,潜热为255 kJ/kg,具有良好的热物性,且满足冷冻温区的性能要求,并对所制备材料进行了 200次循环实验,证明其良好的稳定性可应用于实际冷链物流中。4.将上述相变蓄冷材料应用于保温箱中,基于COMSOL软件对其保冷性能进行了仿真模拟。然后在同样初始条件下对保温箱内部温度（各面中心温度测点）变化进行实验测定,获得各个测点的温度变化曲线,并将同一个测点温度的实验结果与模拟数据进行分析比较。发现两者之间大体温度变化趋势接近,实验中位于箱体底部中心的肉丸温度可维持在-23℃以下34 h,而模拟值为38 h,误差11.7%。对于蓄冷板温度,实验显示其可维持在-23℃以下41 h,而模拟值为45 h,误差9.7%。该误差可以在接受范围内,因此,该计算模型可粗略的预测冷链保温箱内的温度分布。