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本试验的目的是研究人重组溶菌酶对肉鸡生产性能、营养物质消化、肠黏膜结构及免疫功能的影响,探讨其替代抗生素的可能性及其在肉鸡日粮中添加的最佳剂量。试验设5个处理,采用单因素多水平试验设计。处理1为对照组,饲喂基础日粮。处理2添加5mg/kg黄霉素作为抗生素组。处理3、4、5分别添加0.1%、0.2%、0.3%人重组溶菌酶,具体试验结果如下:试验一:试验选用AA商品代白羽肉鸡450只,随机分成5组,于全生长期进行饲养试验,试验末期进行屠宰试验,研究人重组溶菌酶对肉鸡生长性能及屠宰品质的影响。试验结果显示:在1～21日龄,添加0.1%人重组溶菌酶平均日增重显著高于对照组和其它处理(P<0.05),料肉比明显低于其它处理,与黄霉素组差异不显著(P>0.05),与对照组和其它处理组差异显著(P<0.05)。22～42日龄,各处理间平均日增重差异不显著(P>0.05),0.3%人重组溶菌酶组和黄霉素组的料肉比显著低于对照组和其它处理(P<0.05)。添加0.3%人重组溶菌酶促生长效果相当于黄霉素组促生长效果。试验二:试验选用AA商品代白羽肉鸡60只,随机分成5组,于28～35日龄用全收粪法进行代谢试验,研究人重组溶菌酶对肉鸡能量及营养物质消化率的影响。试验结果表明:代谢能以黄霉素组最高,比对照组高9.38%,差异显著(P<0.05),其次为0.2%添加组,比对照组提高7.64%,但差异不显著(P>0.05)。各人重组溶菌酶组与黄霉素组相比差异都不显著(P>0.05)。人重组溶菌酶能够改善肠绒毛的结构,日粮中添加0.2%人重组溶菌酶能提高21、42日龄空肠绒毛长度和42日龄空肠绒毛长度与隐窝深度的比值;日粮中添加黄霉素能提高21、42日龄十二指肠绒毛长度和42日龄十二指肠绒毛长度与隐窝深度的比值。添加0.3%水平的人重组溶菌酶和黄霉素效果基本相同。试验三:人重组溶菌酶可显著提高肉鸡的脾、法氏囊相对重量,其中以0.2%人重组溶菌酶效果较好;但人重组溶菌酶使肉鸡的胸腺相对重量有所下降,但各组间差异不显著。在肉鸡日粮中添加人重组溶菌酶能促进T淋巴细胞转化,表明人重组溶菌酶能增强肉鸡特异性免疫功能。对于免疫球蛋白,添加0.1%人重组溶菌酶能够增加肉鸡血清中IgG的含量,添加0,2%人重组溶菌酶能够增加肉鸡血清中IgA的含量,添加0.3%人重组溶菌酶能够增加IgM的含量,表明添加人重组溶菌酶对免疫球蛋白含量有提高的趋势。