论文部分内容阅读
氧在生物体内通过单电子还原产生的化学性质活泼的物质称活性氧(ROS)。正常情况下,体内氧自由基的产生和清除是平衡的。一旦氧自由基产生过量或抗氧化体系出现故障,体内氧自由基代谢就会出现失衡,或称氧化应激,导致细胞损伤,从而引起心脏病、癌症和衰老等慢性病。鉴于活性氧自由基的损伤作用,人们一直探索开发新型高效的抗氧化剂来治疗这些疾病。目前国内外关于抗氧化剂的研究多集中在生理学、流行病学和医学等领域。随着大量研究成果的涌现,人们发现不同抗氧化剂之间还具有增强抗氧化性能的协同效应。但相关抗氧化剂协