在宾馆饭店竞争日益激烈的今天,宾馆饭店管理的信息化是时代发展的趋势。西安JB饭店作为一个正处于大规模扩建改造的饭店,对饭店管理信息系统建设方案的要求更为迫切。论文根据管理信息系统的相关理论和数据仓库、联机分析等决策分析技术,以西安JB饭店为研究对象,围绕饭店管理信息系统方案的设计,对国内外饭店管理信息系统的应用情况进行了综述,对西安JB饭店在管理上存在的问题进行了分析。在此基础上,设计了由饭店内部综合事务处理子系统和饭店决策支持子系统组成的西安JB饭店管理信息系统。针对内部综合事务处理子系统,由于功能众多,论文重点对内部综合事务处理系统的总体功能框架、前台接待登记管理流程、帐务处理功能要求等进行了分析设计。特别是针对饭店客房的管理需求和特点,设计出了基于管理信息系统和客房状态图的房态管理新流程。该流程打破了部门间的分隔,使客房管理工作协调高效。针对决策支持子系统,论文设计出了基于数据仓库和联机分析技术的决策支持子系统框架结构,并结合客房管理和餐饮管理的具体特点和创新要求,设计了相应的OLAP星型模型,提高了分析效率和分析质量。论文提出的设计方案经过与西安JB饭店多次协商,已得到饭店方认可。