随着经济的快速发展,餐饮行业的市场空间越来越大,呈现出了百花齐放的繁荣景象,已经成长为扩大就业、刺激消费和拉动经济的中坚力量。当前,消费者的需求呈现出多样化的发展趋势,餐饮市场也出现了越来越多的新产品和细分市场,使餐饮行业的竞争更加激烈。面对越来越多的新进入者威胁和替代品威胁,餐饮企业要想在这种复杂多变的市场环境下实现可持续发展,就要全面深入地了解餐饮市场的发展现状,并对餐饮行业未来的发展趋势形成一个科学的认识,立足于企业现状,制定出适合自己长远发展的战略规划。D餐饮公司是一家专业做烤鱼的企业,经过几年的发展,已经具备了一定的规模,但仍发现存在一些制约企业发展等问题。本论文通过对餐饮行业进行的市场调查,再结合D餐饮公司的内部实际条件,对企业的有形资源、无形资源和利用资源的能力等进行全方位、多角度的研究分析,运用SWOT分析方法寻找出D餐饮公司目前存在的主要优势、主要劣势、发展机会和潜在威胁,为制定企业的发展战略提供了重要依据。在对D餐饮公司的内外部环境进行分析的基础上,笔者根据制定发展战略的原则和依据,确定了D餐饮公司的一系列战略规划：以品牌化战略、连锁化战略和差异化战略为核心强力发展企业的经营战略,以质量战略、文化战略为主线打造产品开发战略,全面推进创新战略和人才战略,实现企业的可持续发展。为了确保D餐饮公司发展战略的有效实施,笔者又提出了培养餐饮公司核心竞争力、科学管理餐饮公司人力资源、完善制度和创新组织、餐饮公司发展战略实施与评价等几项保障措施。本文通过理论学习和具体实践的结合,运用战略管理的一些重要理论和方法,为D餐饮公司制定了具有良好适用性和可行性的发展战略,对公司实现健康发展具有较强的现实指导意义,对同类企业也具有一定的借鉴价值。