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本文以我国重要的养殖经济鱼类异育银鲫(Carassais auratus gibebio)和大菱鲆(Scophthalmus maximus L.)为研究对象,通过摄食生长实验,分别研究异育银鲫和大菱鲆对饲料中大豆黄酮和氯化钴的安全耐受限量。本文研究内容和主要研究结果如下：l大豆黄酮在异育银鲫饲料中的安全性评价以初始体重为15.27±0.02 g的异育银鲫当年鱼种为靶动物,在异育银鲫基础饲料中添加0、40、200、400mg/kg的大豆黄酮,通过摄食生长实验,研究大豆黄酮对异育银鲫的生长、存活、血清生理生化指标、非特异性免疫、抗氧化、抗病力、性激素水平、组织中大豆黄酮和雌马酚残留量以及肝脏、肠道、卵巢组织学结构等的影响,以确定大豆黄酮在异育银鲫饲料中添加的安全限量。实验中,每个处理组设置6个重复,每个重复30尾鱼,实验为期10周。实验结果表明：本实验条件下,与对照组相比,饲料中添加大豆黄酮对异育银鲫的生长性能均无显著性影响(P>0.05)：饲料中添加大豆黄酮对异育银鲫大部分血液生理生化指标无显著性影响(P>0.05),但是饲料中添加400 mg/kg的大豆黄酮显著降低了血清尿素氮水平以及尿素氮和肌酐的比值(P<0.05)；饲料中添加大豆黄酮显著促进了异育银鲫的非特异性免疫反应及抗氧化力(P<0.05),但是各处理组间无显著差异(P>0.05)；饲料中添加400 mg/kg的大豆黄酮显著提高了血清雌二醇、卵黄蛋白原及肝脏卵黄蛋白原的含量(P<0.05),但显著降低了卵巢指数(P<0.05)；饲料中添加大豆黄酮对异育银鲫肝脏组织学结构没有显著影响,没有发现明显的组织损伤或者病理现象,但是饲料中添加400 mg/kg对异育银鲫中肠肠绒毛具有一定的损伤作用。本研究结果表明：在本实验条件下,在异育银鲫基础饲料中添加40 mg/kg大豆黄酮是安全的,其安全系数至少为5倍。2氯化钴在大菱鲆饲料中的安全性评价以初始体重为10.00±0.08 g的大菱鲆当年鱼种为靶动物,在大菱鲆基础饲料中添加0、3.6、18及36 mg/kg的钴(以氯化钴形式添加),通过摄食生长实验,研究钻对大菱鲆的生长、存活、血清生理生化指标、抗氧化力、消化酶活力、血清和肝脏中VBt2含量、组织中钴残留量、肝脏和肠道组织学结构等的影响,以确定钴在大菱鲆饲料中的安全添加限量。实验中,每个处理组设置6个重复,每个重复30尾鱼,实验为期10周。实验结果表明：本实验条件下,饲料中添加钴对大菱鲆的存活率没有显著性影(P>0.05),但饲料中添加36 mg/kg钴显著降低了大菱鲆的摄食率、特定生长率、肝体比和脏体比(P<0.05)；饲料中添加高剂量钴(18 mg/kg和36 mg/kg)显著降低了大菱鲆血清过氧化氢酶、谷草转氨酶和碱性磷酸酶活力以及胃淀粉酶和胰蛋白酶活力(P<0.05)；大菱鲆血糖含量、血清和肝脏中VBl2含量、肝脏和肌肉中钻的残留量均随饲料中钴的添加量增加而显著升高(P<0.05)：饲料中添加钴对大菱鲆肠道组织学结构没有产生显著影响,但饲料中添18和36mg/kg的钴使得肝血窦出现一定程度的增宽。本研究结果表明：在本实验条件下,在大菱鲆基础饲料中添加3.6 mg/kg钴是安全的,其安全系数为l。